土豆怎么炒有粉？
1、切好的土豆丝用清水过几遍，去掉淀粉，这样炒出的土豆丝更加脆。
2、想要炒出的土豆丝更脆更粉，除了前面提到的两种方法之外，把土豆丝切好后放到水里泡一会，再换几次水，这样土豆丝里面所含的淀粉就被泡水稀释掉了，就不会糊锅了，而且炒出的土豆丝更脆更粉。
3、切好的土豆丝用清水过几遍，去掉淀粉，先热油锅中火翻炒，加入花椒，加入切好的干辣椒片，翻炒10秒左右，再放一些干辣椒末，等到油热后将花椒和干辣椒末的麻辣味道散发出来，再加入葱段，大火快速翻炒，加入盐、醋、鸡精后调味即可。
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