芥末配什么酱油好吃？
个人意见，仅供参考。 吃生的东西（蔬菜、生鱼片之类）要搭配一点酱料或者调味料吃才好吃，而且能更入味儿。所以家里常备着蘸料。以前吃过好些不同的蘸料，觉得最好吃的还是自己做的。做法也很简单。 用料：生抽3勺、老抽1勺、白糖2勺、香醋2勺、胡椒粉适量、花椒粉适量、香油少许（也可以不用）、熟白芝麻适量 第一步是熬酱。用油把香料（八角、桂皮、香叶）炒一下，然后放两勺豆瓣酱和剁碎的尖椒（小米椒、朝天椒都可以），炒出香味以后，加入三勺生抽、一勺老抽、两颗冰糖和适量的胡椒粉、花椒粉。小火慢慢熬啊熬，熬到汤汁浓厚，滤渣装瓶。
第二步是用开水稀释酱料，比例大概是2比8。喜欢味儿浓的就多放点生抽，喜欢味儿淡的就少放点儿。 最后一步是拌碟菜。吃饺子可以调一个蘸水，吃凉拌菜可以倒一点点在菜的上面。
PS：做好的蘸酱放冰箱可以保存好久呢，不过最好在3天内吃完哦～ 自己做很省钱的，一碗面拌一拌就吃啦！ 我还会用它做泡虾，也是好吃得飞起~