首先，我觉得灌肠好不好吃与灌肠的原材有关；比如广东的灌肠主要原料是猪肉+淀粉，所以制作出来的灌肠比较脆口，拿来蒸或者煎炸味道都很不错（个人推荐煎炸），不过油炸食品容易让人长胖哦~ 接着，我想说说自制灌肠的做法，我家里是做香肠和灌肠的手艺人，每年过节都要做很多，送给亲戚朋友，
1.首先，要确定自己是否喜欢吃辣 一般情况，在四川、重庆一带，很多餐馆都会提供微辣、中辣等等不同档次的辣度选择；而在其他较不嗜辣的省份，通常只有不辣和微辣两种选择。如果不喜欢吃太辣的菜式，建议尽量挑不那么辣的口味哦~ 如果实在不习惯吃辣椒的话，也可以选择“不放辣椒”的菜谱啦！