怎么做麻辣龙虾尾窍门？
麻辣龙虾尾怎么做好吃又简单又便宜呢，其实最重要的还是方法，今天就来教教大家做炒麻辣龙虾尾，简单好看又好吃，下面就来看一看怎么样做炒麻辣龙虾尾吧。
如何做炒麻辣龙虾尾
做好以后的龙虾尾就像一道美丽的风景线，色香味俱全，不管从口感上来说，还是视觉上都是非常好的，特别那鲜美的味道是让很多的人都非常喜欢的，所以学会了这个小龙虾的做法，以后就可以再也不用出去吃啦，自己做的不仅健康营养还省心，下面我们就可以一起走进这个美味的炒麻辣龙虾尾的世界。
准备好的野生小龙虾洗净后去除虾线，可以多换几次水，这样可以让虾肉吃起来更干净，锅中放到适量油烧至七成熟时放入蒜茸和姜末大火煸出香味，炒香后放入龙虾尾翻炒，一定要用大火炒这样炒出来的味道更好，翻炒5分钟后加入糖色和适量的水，一定要水差不多烧干的时候再加入适量的食醋，可以去腥，翻炒几下后就可以关火出锅了，一道美味营养的炒麻辣龙虾尾就做好了，是不是特别简单呢。
炒麻辣龙虾尾的注意事项
一、买回去的小龙虾要把爪子的尖给掰掉，这样吃起来的时候是方便的，当然也可以让卖龙虾的朋友给帮忙，买回的小龙虾最好是煮熟后再进食，这样是避免小龙虾身上一些细菌没有清洗干净，小龙虾最好是一次没吃完就不吃了，不要放置时间过久，以免细菌感染。
二、选购小龙虾时要先看红色，优质的小龙虾看红色非常的鲜艳，而且虾肉厚实，劣质的小龙虾不管怎么看红色都非常淡，而且虾肉很薄，还有泥腥味。
三、一定要切记不能吃小龙虾的地方有很多细小的缝隙，容易隐藏细菌和脏东西，最好是用食指摸摸地方有没有鼓起来，如果有就说明里面是空的，不能吃。