家鸡怎么烧好吃营养？
一、药膳鸡（补虚养身、补血润燥） 原料：家鸡1000g，黄芪50g，当归10g，姜2～3片。 做法：①把全部原料放入锅内，加清水适量，煲沸后改文火煲3h，调入适量食盐和生油便可；②把鸡洗净砍件，再用瓦煲放清水煲至清鸡汤约800ml，再把所有配料放入锅中煲约45min，调入适量食盐和生油便可。
二、胡椒炖鸡（温中散寒） 原料：胡椒30g，生姜2~3片，葱2棵，鸡1只。 做法：将胡椒洗净，略捣烂；生姜去皮，切丝；葱洗净，切段；鸡宰净，去皮及肠杂、尾巴部，洗净剁件。然后将胡椒、生姜同放进砂锅内，加入清水3碗（约750ml），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生抽便可。
三、沙参玉竹蒸老鸡（滋阴益气） 原料：鲜沙参200g，玉竹50g，生姜2~3片，老鸡1只。 做法：先把鸡去掉内脏，冲洗干净血水；然后放进砂锅里面，加入清水大火煮沸后再煮10分钟，撇去浮沫。接着把沙参、玉竹和生姜放进锅里，小火炖2小时，加盐调味即可食用。
四、当归熟地炖子鸡（补血养颜） 材料：当归9g，熟地黄15g，仔公鸡1只，生姜2~3片。 做法：将当归和熟地洗净晾干；仔公鸡肉洗净，砍成块状备用。然后将所有用料一并放进瓦煲内，加入适量清水，先用武火煲沸，再改为文火烧滚约2小时，调入适量食盐和生油便可。 可饮汤吃鸡肉。具有补血益肾、美容养颜的功效。适合血虚体质者、面色苍白或萎黄、唇甲色淡、头晕乏力、月经量少色淡、舌淡红、苔薄白的人食用。