我家是东北的，我们这边有腌制咸蛋的习俗，其实做法大同小异。一般都用粗盐。 先把蛋洗干净晾干，如果蛋壳有破损的地方就尽量处理干净以免腌制过程中细菌感染。 用白酒把蛋壳均匀的蘸上酒然后晾干（据说这样腌出的蛋黄口感会比较干爽）。
油要多，大火快炒！ 准备材料：毛笋（山姆超市买的，很好很新鲜）2个、胡萝卜1根、黑木耳适量、葱姜蒜适量。 调料：生抽1勺、老抽半勺、盐0.5勺、糖半勺、胡椒粉少许。 这个菜最讲究的就是火候，一定要大火快炒。 首先把毛笋去掉壳，清洗干净后切成薄片。
1、巧克力碎冰糕材料：牛奶250ml、黑巧克力75g(可可百分比大于70%)、白砂糖20g 制作步骤：将牛奶和巧克力放入锅内，小火加热并搅拌至巧克力融化，加入白砂糖充分搅匀后熄火晾凉；准备一个干净的无油无水的容器，把混合液倒入其中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上，
2016年底，我第一次去厦门参加海鲜盛宴（没错就是上次那货），在机场附近某大饭店里，点了一个“虾兵蟹将”，上来的菜是这样的 还有这样的 以及如此巨大的皮皮虾 当时和我一起的那桌有个大姐，一看这菜就惊呆了 “怎么这里还卖炒米！？
1、三黄鸡去头、去尾，清洗干净后沥干水分；葱洗净打成捆，生姜拍破； 2、锅中放油烧至四成热，下花椒、干辣椒炸出香味后捞出不用；放入姜、葱爆香；加入清水、料酒、酱油搅拌均匀；小火炖至入味，收汁，撒上葱花即可。 三黄鸡本身就很鲜，所以不用放鸡精和味精就很好吃了！
我比较喜欢吃酸辣脆甜的萝卜，所以每次买回来的萝卜我都会做成酸辣萝卜。 用料也很简单，只需要白萝卜一根、小米椒几个、白醋适量、白糖适量就可以了 做法也非常简单，把白萝卜用清水洗净，然后切成薄片，越薄越好，如果刀工不好，可以用擦丝器擦成细丝，然后再切成小段。