新鲜章鱼怎么做好吃？
一、辣炒小章鱼 1. 小章鱼洗干净 2. 葱切段，大蒜切丁，小米椒切圈备用 3. 锅中倒入适量油，将葱花和蒜末放入锅中炒香~接着把切好的小米椒放入锅中翻炒均匀 4. 然后把处理好的小章鱼放入锅中翻炒一会儿 5. 加入食盐、白糖、鸡精调味，最后起锅时加入少许香菜即可
二、红烧章鱼须 1食材准备：章鱼须半斤，干红椒数个，花椒少量，生姜一块，蒜三瓣，生抽两勺，老抽一勺，冰糖两颗（可省略），料酒两勺； 2做法步骤： ①洗净章鱼须放入碗中，加入适量清水和料酒腌制二十分钟左右； ②干红椒洗净去柄后切成段，生姜去皮洗净后切片，大蒜去皮洗净后切成小块，再将几颗花椒掰碎备用； ③热锅热油下入姜片和大蒜以及花椒爆香，然后放入干红椒小火煸炒出香味，再将腌好的章鱼须下锅大火爆炒两分钟； ④调入两勺生抽、一勺老抽、两颗冰糖及适量盐炒匀，再加入适量清水炒至沸腾； ⑤盖上锅盖转小火焖煮十分钟； 最后大火收汁至汤汁浓稠后即可出锅！ 个人觉得用生抽和老抽代替老抽酱油来制作这道菜会更美味喔～
三、韩式酱章鱼 做法如下： 1首先呢将准备好的章鱼洗干净之后去掉脚再切成块状放在碗中待用。 2将小葱清洗干净并切成葱段和葱花，大蒜也拍成蒜蓉在盘中备好，准备好适量的生姜将其剁成姜蓉放在碗中待用。 3接下来我们开始调酱汁： 在碗中加入适量的韩国甜酱或者是辣椒酱和蚝油以及白砂糖还有少量的食用盐和食用油搅拌一下使其搅拌均匀。 4锅烧热之后倒入适量的食用油滑锅然后将切好的姜末和蒜蓉放到锅中进行爆香，然后再将刚刚准备好的酱料倒在锅中一起进行翻炒。等其炒出红油以后就可以关火了。 5等将所有的调味料都炒好之后我们就可以把焯过水的章鱼倒进锅中了。 6开大火将锅中的所有食材快速的翻炒几下，然后再撒上一点葱花点缀就可以了。 这道美味的韩式酱章鱼就制作完成啦，味道真的是超级棒的呢……
四、水煮虾尾 材料：虾尾，土豆片，芹菜，葱姜蒜 调料：火锅底料，豆瓣酱，干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，小茴香，啤酒 一、首先我们要做的就是先将准备好的大虾去掉头和壳留下完整的虾尾，然后用刀开背，去掉虾线，全部处理好之后再清洗干净沥干水分 二、接下来我们就要做这道水煮虾尾的调料部分 起锅不用放油，直接将准备好的干辣椒和花椒放在锅中，用小火慢慢翻炒，直至将其炒出香味后将它们捞出来装入碗中备用 三、起锅放入多一些的油，等到油温达到六成热的时候就将刚刚准备好的火锅底料、豆瓣酱以及葱姜蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮和小茴香全部都放进锅里，用中火慢慢的翻炒，期间一定要注意用小火慢慢的炒，否则就炒糊了 四、等将所有的香料都炒至出味的时候，我们再往里面加入适量的啤酒进去，再用勺子将里面的香料捞出来扔掉 五、此时我们将刚刚处理好的虾尾倒进锅中，并且翻拌均匀，盖上盖子用中火炖煮8分钟 六、接下来我们就开始做辅料 我们先把芹菜清洗干净，然后切成小段，再改刀切成芹菜丝，最后再切点葱花 七、等到锅里的虾尾被炖煮八分钟后我们就将其盛出来放在碗中待用
八、紧接着就把刚刚剩下的色拉油倒进锅中，等到油温升至五成熟的时候，再把之前准备好的芹菜倒进锅中快速翻炒，待其断生后，再把刚刚准备好的蒜末，葱花全都倒进锅中，迅速进行翻炒 九、翻炒均匀后再把刚刚准备好的花椒放进去继续翻炒，直到闻到香味为止 十、这个时候我们已经可以开始往锅中调味了，加入少量的胡椒粉增加它的香味，再来上一点点鸡精提鲜，然后再把刚才炒香的香料倒进来翻炒均匀 十一、最后再来上一点点陈醋，不仅可以提味还能够解腻呢！等翻炒均匀后就直接把它盛进提前准备好的容器中了 十二、怎么样是不是很简单呀？其实这水煮虾尾的做法真的超级简单，而且口感还超棒哦！喜欢的小伙伴们赶紧动手试一试吧！