哪些好吃的快手菜？
作为一个无肉不欢的人，推荐几个超级下饭的肉菜！
1.辣椒炒肉 辣椒和肉肉是绝配！湖南人应该都知道这道菜吧，辣椒、瘦肉、大蒜，炒在一起真是香到骨子里了~ 用青椒或者小米椒都可以，配上肥瘦相间的五花肉更好吃（因为我是吃货嘛），先把辣椒跟猪肉用油炸熟，然后另起锅放一点油，加入蒜片炒香后，放入刚刚炸好的辣椒跟肉片，加一点生抽和蚝油调味就好了。又香又辣，一口下去超满足~~
2.红烧肉 肥而不腻，入口即化的红烧肉也是让人欲罢不能的。带皮的五花肉用水焯一下，冲洗干净后加入老抽、冰糖、生抽和料酒腌制两个小时。另外起一个锅，烧干水分，锅里铺上一层黄豆酱，把腌好的五花肉皮朝下放入锅中，盖上盖子小火焖一个小时。期间可以准备一个青红椒切片作为点缀。一个小时后，用筷子可以轻松扎透五花肉就表示熟了，把切好的红椒跟五花肉一起拌匀就可以啦。
3.啤酒鸭 一只鸭子，一瓶啤酒，再来几个干辣椒，美味又简单的啤酒鸭就出来啦。先把鸭子剁成块，用清水浸泡出血水，再把鸭肉跟蒜末、干辣椒一起放入锅中，加一勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺老抽、适量冰糖和八角，倒入啤酒烧开后再炖四十分钟就OK啦。最后尝尝咸淡，如果不够咸就加点盐调一下味道。
4.糖醋里脊 外面买来的糖醋排骨总是太甜也太腻，自己做的就是不一样！新鲜肥美的里脊肉用料酒、鸡蛋、生粉上浆，下锅炸至金黄酥脆，捞起来沥干油。锅中留少量的底油，加入番茄酱、白醋、白砂糖、生抽和清水调成糖醋汁，把炸好的里脊肉倒进去，收汁儿入味就可以了。咬上一口，外酥里嫩，酸甜可口。
5.腊肠煲仔饭 煲仔饭真的是简单又美味呢，淘干净的米加水浸泡半个小时以上，让米粒充分吸水以后变得饱满圆润。泡好的大米沥干水后倒入砂锅中，再加入适量的清水，烧开后改成最小火慢慢焖着就行了。等米饭快要好的时候，煎两个荷包蛋，撒点葱花备用。米饭煮好以后，打散一个鸡蛋，搅匀后倒在米饭上，再撒一把葱花，一碗香味扑鼻的煲仔饭就做好啦。喜欢吃辣的可以在拌饭的时候加一勺老干妈。