蒸熟的柿饼有什么作用？
熟柿饼一般呈棕红色，状如莲子，外面有一层白色糖霜。中医研究发现，柿饼具有清热润肺、止咳化痰、清热止血等功效。
1、鲜柿生冷，而熟柿饼经蒸熟去了生冷之性，可中和鲜柿的寒凉之性、减轻腹痛等不良反应，同时熟柿饼中的鞣酸等次生代谢产物明显减少，果肉变软，更有利于胃肠消化吸收，尤其适合脾胃虚弱、消化吸收功能低下者食用。
2、柿饼营养丰富，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C等含量比鲜橙、苹果还高，糖分比苹果高1.5倍，比蔗糖高7倍。柿中的β胡萝卜素可促进上皮细胞生长，保持肌肉、血管、消化系统正常功能，促进骨骼生长和防止夜盲症；维生素C可维持正常免疫力、造血功能、预防感染；钾可维持神经肌肉的正常功能；磷、镁、铁分别参与骨骼和细胞色素酶的组成与血红素合成；还有B族维生素、尼克酸等，均是对人体非常宝贵的食物营养成分，而且柿子还是高血压、动脉硬化者的保健水果。
但值得注意的是，熟柿饼也不宜多吃，一般一天吃1~2个即可。而且婴幼儿、急慢性腹泻、脾虚便溏、感冒夹湿者忌食；柿饼不能与螃蟹同食，易致寒滞、腹痛；不宜与海虾、牛奶同食，易致柿中鞣酸与蛋白质结合沉淀致胃结石。