鸭子那么煮好吃？
先说说鸭血吧。鸭血的吃法很多，火锅、麻辣烫、家常小炒甚至凉拌（这个我真试过！）都可以，但我最爱的还是卤制。用盐水浸泡出血水后冲洗干净血沫，锅内放少许色拉油或者不放油也可以，把鸭血放进去小火慢慢煎至两面金黄就可以了。放清水、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱和冰糖大火煮开撇去浮沫，然后小火焖十分钟就可以关火了。
做好的鸭血不用拿出来，直接放在锅里盖上盖子慢炖，随吃随取。味道好到爆啊~ 再来聊聊鸭肉。其实鸭肉比鸡更好做，我做过最简单的鸭肉就是放葱、姜、蒜和辣椒爆炒一下就可以吃了。最好吃的做法应该属于啤酒鸭。
处理干净的鸭子用清水煮熟后捞出沥干水分备用。青红椒切段，蒜切末，姜切丝，香葱切片。锅中放油烧至五成热时将焯好的鸭块放入锅中炸至表面呈金黄色盛出待用。
炒锅留底油烧热放入豆瓣酱、甜面酱、葱姜蒜和花椒爆香，倒入炸好的鸭块，烹入黄酒翻炒，加老抽、白砂糖调味，最后倒入啤酒烧开后关火让啤酒在锅内继续沸腾，等到汤汁变得浓稠亮色时即可。 我觉得啤酒鸭最大的亮点就是那股香气扑鼻的啤酒味~