油豆腐塞肉怎么做好吃？
【材料】 肉馅200g、南豆腐(老豆腐)3块、鸡蛋1个、黑木耳适量、香葱4根、老姜1小块、大蒜6瓣、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、淀粉少许、白胡椒粉少许、香油1/2汤匙、清水少许 【做法】 1.准备好所有食材，肉馅是用三分肥七分瘦的猪肉剁碎；香菇泡发后切碎和肉末一起搅拌； 加入1茶匙料酒、一点点白胡椒粉和1/2汤匙蚝油搅拌均匀后，再加入1茶匙淀粉拌匀备用；
把老豆腐切成厚片，然后用小刀挖去中间的豆腐； 把挖出来的豆腐切块待用；
在空出的空间塞入肉末；
2.将黑木耳提前泡软，洗净后切碎，然后和切好的豆腐一起放入碗中； 再加入1/2汤匙蚝油、1汤匙生抽、少量白胡椒粉和1个鸡蛋拌匀待用；
将生姜去皮后用刀拍散，香葱洗净也切碎； 大蒜去皮用压蒜器压榨成泥；
锅中加入适量植物油烧热后放入挤干水分的海米煸炒出香味； 接着下入姜末和大蒜泥炒香；
再放入香菇末翻炒； 最后倒入拌好的豆腐肉末，调入适量的糖调味后淋上香油即可出锅食用了~
【小贴士】 在制作这道菜的时候可以用新鲜香菇，也可以用干的香菇来泡发的哦！