用什么拌牛肉好吃？
1、用料 牛肉500g，黄瓜1根，香菜2棵，蒜3瓣，小米椒4个 生抽2勺，老抽半勺，香醋2勺，白糖少许，盐适量，花生油3勺，豆瓣酱1勺，辣椒酱1勺，芝麻油半勺，干淀粉1勺，料酒2勺
2、做法
步骤1：将生抽、老抽、香醋、白糖、食盐调成味汁备用。
步骤2：将大蒜切成蒜末，香菜切成段，小米椒切圈，与豆瓣酱、辣椒酱一起放入碗中，加三勺烧热的花生油搅匀备用。
步骤3：将牛肉用清水冲洗干净后，用刀剁成小块。接着往里加入一勺生抽、一勺料酒抓匀腌制半小时以上。（如果不放酱油，可以加入两勺黄豆酱和适量白酒）
步骤4：将腌好的牛肉里加入一大勺玉米淀粉拌匀。锅里放油烧热，将拌好的牛肉下锅炸熟，捞出沥油。
步骤5：调好的酱汁淋入锅内，盖上盖子小火焖煮五分钟，然后倒入炸好的牛肉翻炒均匀入味，最后撒上香菜叶即可出锅装盘。