作为在北方长大的南方人，虽然没吃过正宗的驴肉，但是在菜市场也见过驴肉，有卖羊肉的摊位附近一般都有卖驴肉的，只不过南方的驴肉比较贵而且份量少，一次买一块都要十几块钱，所以没有买过。 直到来了东北，发现在这驴肉简直便宜到爆，四五十块钱一斤，买了还能给你剁成小块，所以一次就买了很多。
正好家里来客人了，就拿出来做菜，把驴肉用冷水浸出血水，然后洗干净，下锅加水和八角、桂皮一起煮，煮熟后捞起备用（这样不仅能去除腥味，而且还能让驴肉的味道更加浓郁）。 用煮驴肉剩下的汤汁，加上切好的白萝卜块炖上一个小时，等萝卜熟透之后加入适量的食盐调味就可以出锅享用了。 这一锅香气四溢的驴肉炖萝卜简直是人间美味啊，入口即化的驴肉混合着萝卜的清香，那真是绝配！我一口气能吃上一大块！ 后来我又尝试过在火锅里涮驴肉，也是很好吃的。不过最有味道的做法还是属驴肉包子，我在沈阳第一次吃到如此美味的包子，那个外皮薄而筋道，一口咬下去能爆汁，蘸着醋和酱油吃更好吃，真的让人念念不忘。
阴菡媛优质答主驴肉炖萝卜，是一道传统美食，在中国各地有制作，而且风味差异很大，驴肉炖萝卜是一道十分上档次的美味佳肴。驴肉炖萝卜的做法不难，主要是驴肉必须要煮的烂熟才会好吃。这道菜的主要食材是萝卜和驴肉，而且制作驴肉炖萝卜并不难，驴肉炖萝卜属于东北地区的风味小吃，主要在本地比较流行。
其实驴这个动物并不是每一个地区都有，一般只有在农村地区才能看见驴这种家畜，有的驴被主人用来看田种地，也有的驴只是被主人当做是一个宠物，毕竟饲养一头驴的成本并不是很高，驴的抵抗力很强，而且也很少生病，饲养驴的人，主要是为了使用驴的劳动力。
而用驴的肉所制成的食物其实并不多，经常被人们所食用的也主要是驴肉。但是驴肉的做法其实很独到，制作出来的食物也是很可口，驴肉所制成的食物有干锅驴肉，驴肉火锅，驴肉炖萝卜，还有河南著名的特产美食，火遍大江南北的道口驴肉。
萝卜，可以说每个地区的蔬菜园里面都会种植萝卜这样的食用根菜，萝卜是一种营养价值很高的蔬菜，而且很耐种植，对于生长环境的要求也不是很高，几乎在我国任何一个地区都能够生长。萝卜的食用方法也很多，既可以当做蔬菜，清炒或者凉拌后直接食用，也可以和其他肉类搭配后经过炖煮再食用。
