实际上糖类（主要是麦芽糖、蜂蜜、白糖）本身的颜色并不深，但是在烤鸡时，糖在高温下的确有上色作用，它的表现形式是焦糖化反应，某些糖类在受热融化到140-180℃时，会产生一系列脱水缩合反应，使得原本无色或浅色的糖转变为黄、棕色甚至黑色的焦糖类物质。
【油焖大虾】虾约30只、葱姜蒜适量 调料：老抽1小勺（5ml）、生抽2小勺（10ml）、料酒1大勺（50ml）、白砂糖适量（约20g）、盐少许、食用油/黄油适量 做法： 1.清洗虾，剪掉须脚。（怕刺手的话，可以直接用牙刷刷干净） 2.锅中倒入适量的食用油或黄油，烧热后，放入葱姜蒜爆香。
生津消渴：乳瓜含糖量12%，含有多种维生素和氨基酸，并具有特殊的甜味，能生津消渴，增进食欲，对口渴、厌食、身体疲倦等有一定的疗效。通便防癌：乳瓜含粗纤维4.1%，能刺激肠胃道蠕动，促进消化和排泄，减少肠道疾病及大肠癌的发生。
鸡肝有补肾壮阳的功效，同时鸡肝具有养血明目的作用，鸡肝中含有的叶黄素、黄铜类化合物、维生素B2等成分有一定的抗氧化能力，对视疲劳和眼睛干涩有一定的改善作用。另外鸡肝中还含有铁锌等成分，可以促进血红蛋白的合成，对缺铁性贫血有一定的改善作用。
煮大红枣有补血安神，养血安神的功效，常服可起到美容美发功效，大枣味甘性平，具有补脾正气、养血安神、调营卫、解药毒之功。《神农本草经》谓久服"轻身延年"，《日华子本草》谓其能"补五脏，治虚劳"。
首先制作腌制酸萝卜。青萝卜5000克洗净后切成3厘米见方、厚1.5厘米的片，入缸后加老盐水1500克、凉开水7000克、白酒50克、花椒30克、小茴30克、生姜30克、干辣椒30克拌匀腌制。
做卤牛肉吧，我做得最成功的一次，连汤带肉一碗都不够吃(^ー゛) 首先准备原料： 牛腱子1000g（我买的是已经剁成块的）、生姜6片、香葱适量，八角3个、桂皮1小块、香叶5片、草果1个、当归1块（这个可有可无哈~主要是为了增香味的～）、干辣椒6个、花椒20粒左右、老抽4大勺、生抽2大勺、
芝士蛋糕在生活中是比较常见的食物，而且营养价值是比较高的，受到很多年轻人的喜欢，有时候家里人比较多，一个蛋糕肯定不能满足他们的要求，这个时候我们就需要将蛋糕进行分配，切成几份进行分配，但是要注意锡纸该怎么盖，很多人对此了解不多，下面就让我们一起来了解一下。芝士蛋糕锡纸怎么盖？
首先，肯定是要先点肉！ 火锅好不好吃，关键就是在于有没有肉！没有肉的火锅就像是没有男人的女人一样——没吸引力！所以，先选自己喜欢吃的肉类，羊羔肉、肥牛、毛肚、鸭血……这些基本不会出错，如果实在不知道吃啥，就点这些！绝对不会踩雷！
今天阿姨烧了酸辣土豆丝，真是太好吃了，我一口气吃了三盘。可是吃的时候我一直在想，这么普通的一道菜为什么会上桌呢？想起来了，有一次我在一家火锅店吃饭，那天我吃了很多，离开的时候只点了三道菜，其中一道就是它。那天的土豆丝，质地密实，入口微酸，嚼起来是刺激的酸辣，临了还带着一丝清香。
蒸豆腐怎么做才好吃的做法步骤如下： 食材准备：老豆腐1块、青椒2个、小米椒3个、小葱适量、生姜2片、大蒜2瓣、生抽1勺、老抽半勺、香醋2勺、白糖1小勺、食盐适量、干淀粉适量； 步骤一：青红椒切丝，小米椒切圈，小葱切段，老姜和大蒜切片备用； 步骤二：锅中加入足量的水，大火烧开之后，将老豆腐放入锅中，
1.将洗净去头的青、黄鱼沥干水，用刀在鱼身上抹些盐并抹均匀（这样可以让鱼肉更紧实）； 2.用料酒和姜片涂抹鱼身，去腥增香，腌渍15分钟备用； 3.准备葱白适量切丝，姜切片； 4.腌制好的青黄鱼用清水冲洗干净表面的盐和料酒等调料，沥净水装盘待用（这一步一定要做哦！
西米露有很多种，有甜的，咸的，有饮料，有酒……甜的我喜欢吃芒果西米露和西瓜西米露；咸的喜欢吃虾米西米露 做法也都差不多1、材料准备：西米是超市买的那种袋装煮熟的可以直接吃的，虾米是我妈妈自己做的，芒果、西瓜都是切小块，红糖块是用纱布包起来的（防止搅酱的时候颗粒太大）2、锅里热油，放入切好的水果炒一下，
在我们这里，有“冬至吃饺子，夏至吃面”的说法。不过今天夏至还没到呢，就先到碗里来一碗清爽利口的凉拌面条吧！ 做这道凉拌面，最重要的就是和面了。一般我们都会用高筋面粉来做面条，因为高筋面粉的蛋白质含量更高，做出来的面条更有嚼劲。
我奶奶一直有一个习惯，就是用陈米熬粥喝。 每年进伏开始，她就会挑出上一季陈放的花生米，泡上几个小时然后下锅煮，煮出来的粥又软又黏，还散发着一股清香味儿，特别好喝。