仙草菜怎么煮好吃？
本人在福建厦门，对仙草汤情有独钟！ 仙草，本是药食同源的食物。有清热消暑、止渴生津的功效。古书载其可治“风热赤眼、暑热烦渴、消渴、烫伤”等等。 现代营养学表明，仙草中含有较多的蛋白质和矿物质。但维生素含量不高。属于粗纤维食品。 对人体肠道菌群有调节作用。对病原菌有一定的抑制作用[1]-[4]。是天然的绿色保健食品。 作为地地道道的厦门人，小时候夏天常常喝的是外面卖的“仙草刨冰”。三两块一根的冰棍，舔着冒烟的冰块，吞下满嘴冰凉的仙草，那可是童年的味道啊～（口水都流出来了） 不过，我说的仙草可不是市面上卖的那五颜六色的“仙人冻”哦。真正的仙草长得可是很丑的哦…… 像这样的… 是不是丑到不忍直视？但是，这就是我要告诉你，这，就是仙草！ 下面推荐做法： 【仙草老火汤】——清凉一夏，健康过肥年 准备材料：仙草干品50g、鸡蛋2个、瘦肉250g、生姜3片。
制作步骤： 1． 锅中烧开水，放入洗干净的仙草焯一下； 2． 把焯好的仙草放在冷水里冲洗几次后沥干水备用； 3． 将洗净的瘦肉和生姜放进汤煲里，加入清水3000ml左右（约莫是10倍于食材的水量）； 4． 用大火煲沸后调至小火继续煲半小时，然后打入鸡蛋，搅散成蛋花状； 5． 最后放入备用的仙草拌匀即可饮用。 这道甜品具有祛暑解热的功效，适合需要清火解毒、滋润皮肤的人群食用，像是高温环境下容易出现口干舌燥、口腔溃疡的人就特别适合。
但是要注意，体虚、阳虚体质的人就不宜过多食用啦~ 而且，我也提醒一句，再好的食物也不要过量食用哦～