牛腱怎么煮好吃？
做卤牛肉吧，我做得最成功的一次，连汤带肉一碗都不够吃(^ー゛) 首先准备原料： 牛腱子1000g（我买的是已经剁成块的）、生姜6片、香葱适量，八角3个、桂皮1小块、香叶5片、草果1个、当归1块（这个可有可无哈~主要是为了增香味的～）、干辣椒6个、花椒20粒左右、老抽4大勺、生抽2大勺、冰糖10-12粒、白酒（啤酒也可以啦）适量 开始煮咯~~把水烧开之后，加入刚才准备好的香料和所有调料，然后放入牛腱子，大火煮开以后，撇去浮沫，接着调小火慢慢炖哦~~大概一个多小时就可以啦~~~这时候可以尝一下味道，酌情加盐！！（千万不要放太多盐哟，因为后面还有入味的过程呢……）
接下来就是最让人期待的上色步骤了！！在锅里铺上干净的毛巾，然后把整个锅盖子盖紧，用最小火的状态焖一个小时以上，中途要多观察，注意颜色的变化呀~~ 完成啦~~ 撒上一把葱花，色香味俱全有木有啊~~~~