家常酸萝卜怎么制作方法？

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首先制作腌制酸萝卜。青萝卜5000克洗净后切成3厘米见方、厚1.5厘米的片，入缸后加老盐水1500克、凉开水7000克、白酒50克、花椒30克、小茴30克、生姜30克、干辣椒30克拌匀腌制。

酸萝卜制作好后，每次取腌渍料汁5000克，将酸萝卜片6000克入榨菜丝650克、五香黄豆500克、干辣椒150克、白糖、葱粒、糊辣椒粉各100克、味精50克、花椒面(最好是做老盐水时用的花椒，炸酥压碎)20克、红油50克、蒜茸20克、白芝麻10克调匀即成。

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