我做的重庆鸡杂，和火锅是一个原理！ 先放辣椒，然后小火慢慢炒，放白酒是去腥的（一定要放白酒，我用的是包谷酒），然后等香味出来以后，加水或者鸡汤炖一会儿就可以了！ 我一般都是这么做的，下面是我的成品图片！ 这个火锅除了鸡肉还可以加入鹅肠、毛肚、血旺等等很多食材一起煮，特别好吃！
我天，太好吃了。 一直都很喜欢吃红薯，各种口味的，甜薯（番薯）、烤红薯、炸薯片、蒸红薯、糖炒栗子和各种味道的红薯粉条等等等。但是，这么好吃的黄瓤红薯也是前段时间才吃到的！ 我之前买到的番薯都是红瓤的，非常干，烤着吃很面很沙，很好吃。
我的方法是，用油+豆瓣酱炒一下，加少量水，把酱炒熟即可。这样处理过后，拌馒头或者饼都特别好吃！喜欢香辣的可以放小米椒和干辣椒段，不喜欢吃辣的就不用放了。
在顺峰山庄吃饭，鱼生、炒牛奶都很美味 ，但是让我念念不忘的还是鱼皮捞饭！一大碗米饭上面铺着厚厚的鱼皮，拌上咸香的鱼汤，一口热呼呼的鱼肉皮粥入口，幸福感满满。 这道菜的价格其实不便宜，不过当时我们几人吃到撑，也仅仅花了三百多块（可能因为菜量比较大，而且人比较多，所以感觉花得比较值）。
作为一个土生土长的漳州人，第一次听到有干头菜这个称呼，原来叫做花生芽！小时候，家里总会种上一些花生，用来榨油或者当食材。印象中最深刻的就是母亲用花生渣和米一起煮成花生粥让我喝。当然还有用花生皮炖猪蹄汤，那个味道也特别好。而花生芽呢，在我家是很少见的。印象中只有过年的时候才会吃一次。
我家里的人很爱吃粗粮，所以家里的粗粮吃的比较快！ 前段时间刚吃完一箱小米，又入了两箱燕麦和一箱薏米 我的吃法是在饭里放一些粗粮，比如小米、燕麦、玉米渣之类的，也可以打成糊喝，或是熬粥的时候多放些水，让米变得更软烂一点。
豆浆机打出来最好喝！（排除速溶和磨坊手工的，因为他们用的食材、技术、程序都不一样） 打豆浆其实是一个很讲究的过程，不是随便放一些豆子和水就可以的。我做过很多次试验，用不同的豆子、不同的浸泡时间、不同的工具打的豆浆味道都有不同。