猪肝煮粥搭配什么好吃？
对于肝不好的人来说，吃猪肝是很有讲究的： 首先，应该选择新鲜的猪肝，即肝脏颜色呈褐红色、淡黄色或白色，质地柔软，富有弹性；而陈旧猪肝的颜色是深红色的，看上去没有光泽而且比较干瘪，用手指轻轻一按就会马上变成紫黑色，这种是不能吃的。 第二，要注意烹调方法。很多人喜欢在炒菜时放很多油，其实这种做法是不正确的。因为油脂太多会增加肝脏的负担，所以应尽量控制脂肪的摄入，在烹饪时尽量少放油。
第三，注意食用量。《中国居民膳食指南》中建议，每天摄入瘦肉75g左右。而如果一天只吃一个蛋黄，那么就要少吃半个鸡蛋清，同时还要减少20g的食物摄取（可减少肉类6%的能量）。如果正在减肥，可以适当再多摄取些食物，但每天最多只能多吃150千卡热量，相当于一块面包或者一个苹果。 第四，正确食用动物内脏。有些人觉得动物内脏的营养价值很高，所以一次会买很多，甚至拿回来自己制作成罐头保存。但其实动物的内脏虽然含有大量的蛋白质和微量营养素，但同时富含胆固醇，如果过量食用的话很容易使血液中胆固醇升高，增加患心血管疾病的危险。动物内脏不宜多吃，也不宜长时间保存。
按照这四点来选购、清洗和烹调食品，就能很大程度上保证食品安全，对健康影响不大。 而对于本身就有肝脏疾病的人群来说，更应该注意这4点。除了少吃高脂肪食物外，还应根据医师的建议，合理服用药物，并定期检测肝功能。 如果肝脏受损，那么全身都有可能会受影响，因此必须重视养肝护肝问题。