大蒜什么做好吃？
作为一个地地道道的山东人，对于大蒜可谓是情有独钟，除了生吃以外，最爱的做法就是做成腊八蒜和糖醋蒜了 不过这次要推荐的，不是以上两种，而是用大蒜、辣椒做的一道下饭菜----炸蒜蓉 我家冬天必吃的菜，热乎乎的一盘炸蒜蓉配上白米饭，吃得肚子滚圆。下面分享具体的做法 食材准备：大蒜500g（我用的紫皮蒜，炸出来颜色更好看）、小米椒3个、油炸糕1个 步骤一： 大蒜去皮，清洗干净后沥干水分，切成薄片。（切大蒜的时候，可以把刀蘸点水防止沾黏） 步骤二： 切好的大蒜片放入碗里，加入两勺食用盐，拌匀腌制半小时。（加食盐腌渍的目的是让大蒜入味且不容易糊)
步骤三： 小米椒去蒂去籽后切成段；油炸糕切成小丁备用。（油炸糕也可以用馒头代替，我是买现成的油炸糕比较省事）
步骤四： 锅内加油，油烧至六成热时调小火，倒入腌好的蒜末，慢慢炸至金黄色捞出。（这里油温不能太热了，否则容易把蒜末烫熟）
步骤五： 锅内留少许底油，放入花椒爆香，然后加入油炸糕、小米椒炒出香味。
步骤六： 最后放入炸好的蒜蓉，大火翻炒片刻就可以出锅啦~ 香喷喷的炸蒜蓉就做好啦！金黄酥脆的炸蒜蓉上裹着亮晶晶的糖霜，一口咬下去，香辣脆甜，真的超级好吃！