螃蟹醋怎么做好吃？
1、把螃蟹放池子里，倒上啤酒； 2、等螃蟹睡着了（一般半个小时），把螃蟹拎出来清洗一遍；
3、把螃蟹放蒸笼里，锅里盛水，盖上盖子加热； 4、同时调好蘸料：白醋、生抽、糖和葱花混合均匀； 5、蟹腿尖部向上，用筷子从下往上掰开，去除里面淤血(蟹的内脏很脏）； 6、锅里的水煮沸后，把装好的螃蟹蒸十分钟左右，关火再焖几分钟； 7、取出蒸好的螃蟹，剥开蟹壳，蘸着调料吃吧！
小贴士： 1、蒸螃蟹的时候，不要盖锅盖，保持新鲜空气流通。 2、去掉蟹肠等不干净的地方时，最好戴上手套，防止被扎伤。
准备适量的生螃蟹，一块生姜、三五个红辣椒、两片茶叶、几颗八角、一撮花椒、十几颗冰糖、少许黄酒、两汤匙剁辣椒、一汤匙生抽、少许凉白开。
将螃蟹清洗干净，生姜切片、大蒜拍扁、红辣椒切成细丝、腐乳捣碎，将以上所有的配料全部装在一个大的干净的容器里面，加入剁辣椒、生抽、黄酒、凉白开、生抽搅拌均匀，淋入一锅沸水，再次搅拌均匀就可以了。
这时候将切好的螃蟹放进去，一定要完全的被调料汁所淹没，盖上盖子，放在阴凉通风的地方发酵三天即可，吃的时候可以夹出来装在干净的玻璃或者瓷罐里面，切记不能用铁容器。
