煎包怎么吃好吃？
“包子好吃不上火。” 这是我在知乎上看到有人推荐煎包时的原话，感觉这话说的很有道理。 其实除了煎之外，我们还可以让包子变得更好吃，上好的馅料搭配合适的馅料比例，再借助一些工具让蒸出来的包子暄软、饱满，有嚼劲。
一、发酵要到位 我以前总是用普通的酵母粉来发面，做出来的效果一般，口感也很单一。后来用了酵母伴侣和酒酿，做出来的效果就明显不一样。不仅馒头发得非常好，就连包子也更有嚼头了（酒酿是米酿的那种香甜味道）。
二、调和面团 要做出好吃又好看的煎包，和面是非常关键的一步。要想把面团揉透，需要费点力气。
三、调制馅料 调馅是很有讲究的一门手艺活，调的好，馅料鲜嫩可口，调的不好，馅料发柴难以下咽。我常用的调料有葱、姜、盐、味精、香油等，在包包子之前还要用清水浸泡粉丝或者粉条，让馅料更爽滑。
四、包包子的手法 有手擀皮和机器皮两种。我的方法比较费时费力，但是包出来的包子非常的漂亮。如果着急，可以直接买机器皮。 1.擀皮 2.抹油 3.包制 五、蒸包子 最简单的办法就是锅中放水，放入屉板，上面刷一层食用油，放上包子，盖严盖子，大火烧开，转最小火焖8分钟。 这个方法非常简单，但是需要注意两点：一是一定要烧热水再放包子；二是关火后不要立即揭开锅盖，让包子继续焖一会。
六、煎包子 包子蒸好后不能直接吃，还需要经过油炸或者煎制这一步骤。我的方法是锅烧热放入食用油，然后把包子放进锅里煎至底部金黄即可。 如果你的锅里没有放油，可以直接把包子摆在平底锅上，盖上盖子，小火加热，锅底会逐渐形成一层薄薄的油脂，这层油脂可以让包子底部变得酥脆。