2.锅里放油 3.油热后放入姜、蒜爆香4.倒入鸡肉，大火爆炒，放盐调味5.淋入生抽，老抽，蚝油6.炒至上色后加入热水（一定要加热水）没过食材，大火烧开7.将打散的鸡蛋液缓缓浇入锅内，边倒边搅动，使蛋液均匀的包裹住鸡肉和配料8.待鸡蛋凝固后就差不多熟了，
在云南，好吃的烤鸭店其实不少~ 昆明有永顺、蒋家巷、福照楼等； 大理有风花雪月（大理古城人民路店）、人民小吃街； 丽江有潘祥记； 而西双版纳则有曼飞龙火锅餐厅... 不过要说最出名、历史最悠久的还要数 昆明市五华区龙翔街道的“老昆明”鸭子店 。
之前有吃过一次鳕鱼，觉得味道很新奇很好吃，但一直不知道是什么鱼，这次买了之后特地做了下功课，原来这鱼就是银鳕鱼（真名异鳞鱼），据说这是欧洲人最喜欢吃的鱼类之一，被称为“白色黄金” 。
海鱼干的种类有很多，主要按加工工艺来区分，有盐腌的、烟熏的等；按形状分，有鱼片、鱼块、鱼片、鱼肉条等；按产地来分，有金枪鱼干、鳕鱼干、马哈鱼干等。不同种类的海鱼干口感和味道各有不同，按照自身的喜好去选择就好啦！ 不过，如果是在内陆地区购买的话，由于运输及保质期的关系，绝大多数的海鱼干都是腌制过的。
准备材料：白糖、水、白果（银杏）。 第一步：准备好一个干净的锅，锅中放入适量的清水和白糖。 第二步：开大火煮，煮至糖融化，变成糖浆后，立即倒入白果。 第三步：快速不停地翻炒，让每一个白果都沾上糖浆。 第四步：一直炒到白果表面的糖浆变得干爽，就可以关火出锅了！