让豆腐如何蒸好吃？
1、准备食材。北豆腐一块（老豆腐很结实，不容易碎，南豆腐则比较软）、新鲜香菇四朵、胡萝卜一根、火腿两片、鸡蛋一个 配料：生抽一勺、糖一小勺、芝麻油适量、胡椒粉少许、葱花少许
2、将豆腐切小块，放进盘中摆好。胡萝卜去皮刨丝，香菇去蒂切丝，火腿切丝。鸡蛋打碎加入少许清水和芝麻油搅匀待用。
3、烧一锅水，待水开后放入胡萝卜和香菇焯烫一分钟。接着把切好的火腿放进去一起再煮1分钟左右然后捞起沥干水分。
4、在装有豆腐的盘子里依次摆上切好的胡萝卜、香菇和火腿。然后把调好的蛋汁倒在上面。
5、盖上盖子，中大火隔开水蒸8分钟，最后撒上葱花，美味就出来啦！
小提醒
1. 如果觉得单吃这道菜有些单调，可以搭配一碗淡色的米饭一起吃。
2. 因为有咸肉的缘故，所以不需要额外放盐了哦~喜欢味道重一点的朋友可以在蒸之前用酱油腌制一下食材。