年糕火腿怎么炒好吃？
食材： 蒸好的年糕，我买的这种比较软，如果是刚蒸好的可以用筷子夹一下试试
辅料： 香葱两根，蒜两瓣，红辣椒一根（可无）
调料： 生抽一勺，老抽几滴，白糖一小勺，胡椒粉少量 第一步： 年糕切小块，干辣椒剪段；葱、蒜切片 第二步： 热锅冷油，放入葱蒜爆香 第三步： 加入所有辅料，翻炒均匀 第四步： 倒入生抽、老抽、糖和胡椒粉 第五步： 加一碗热水，没过食材三分之二处 第六步： 大火烧开，小火焖十分钟 第七步： 收汁，起锅！ 一盘美味又简单的年糕烧火腿就完成啦～
小贴士： 1. 不喜欢吃辣的可以选择不换辣椒或者用不辣的青椒来炒这个菜~ 我是因为很爱吃辣所以换了小米椒跟二荆条搭配着来炒 这个菜的亮点是辣椒要煸出辣椒籽才够香哦～
2. 因为年糕是熟的所以炒的这个过程会很快，注意不要炒糊了。如果感觉汤汁太黏稠可以再倒一点温水进去。
3. 喜欢吃咸蛋黄的可以准备一个咸蛋黄，把生咸鸭蛋的蛋白去掉，只用咸蛋黄来炒这个菜，咸蛋黄用筷子搅散后直接倒进去同炒，味道也很奈斯～