不知道你说的蛋糕是哪一种，所以没办法直接给你答案怎么做好吃（毕竟我做的都是重口味的） 但是可以跟你分享一下，我做蛋糕的方法~ 首先，你要选好你要做的蛋糕的底盆，我一般做蛋糕都不会用方形的底座，那样会很难脱模，不易清洗. 我比较喜欢用慕斯圈来做蛋糕，你可以根据你的需求来定尺寸。
1.将材料A混合搅拌至无颗粒状
2.加入材料B搅拌至无明显颗粒
3.加入材料C搅拌均匀
4.最后加入材料D搅拌至均匀（D不要随便加啦！要根据你所用的蛋白糖的吸水量来定哦～太多了会让蛋糕发醇变酸的哦～）
5.装入裱花袋中，在模具里挤上形状（这个看个人喜好啦~~）
6.烤箱预热，将模具放入烤箱中层，上下火170℃，时间根据个人烤箱脾气而定，大概35分钟左右吧……我的烤箱温度比较高 所以时间会比较短
烤好之后不要着急拿出来，让蛋糕在里面焖一段时间，这样会更好！更丝滑～更顺滑…… 然后出来就轻松脱模啦~~~ 然后你想做什么味道的奶油都可以滴~~ 不过我觉得最棒的还是原味戚风蛋糕的味道
耿路明优质答主做西点首先要做的就是蛋糕坯，这是西点制作的基础。
材料：低筋面粉 85g 玉米油 40g 牛奶 60g 细砂糖 60g（蛋白用40g，蛋黄用20g） 蛋糕模具一个 蛋白蛋黄分离器一个（这玩意很便宜，而且很好用，推荐买一个）
1.这是做蛋糕坯用到的原料。玉米油没有的话可以用无味的植物油代替。糖的用量根据个人口味可以适量增减。
2.把蛋白和蛋黄分离开。这个过程需要非常小心，蛋白中不能混入蛋黄，容器也不能有油有水，蛋白中只要有蛋黄就不能打发了。（图上我没有用蛋白盆接蛋白，而是直接把蛋白挤到一个大的不锈钢盘里，这是因为我的蛋白盆是塑料的，装不了这么多蛋白。）
3.把蛋白先冷藏一会儿，这样蛋白比较容易打发。打发时把容器倾斜，蛋白呈三角形。
4.蛋白打发时分三次加糖，第一次在出现粗泡时加入1/3的糖，继续打发至体积膨胀泡沫细化，没有呈尖峰下垂的状态再加入1/3的糖，继续打发至泡沫光滑细腻有小弯勾时加入剩下的糖。打发后的蛋白霜细腻光滑，提起打蛋器蛋白能形成尖角。
5.蛋黄中也分三次加糖，并加入玉米油和牛奶。用打蛋器搅拌至全混合。搅拌至体积膨胀，颜色变浅。
6.把打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。一定要翻拌，不能搅和，以防蛋白消泡。
7第一次把1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
8.拌匀后再全部倒入剩下的蛋白霜中再翻拌均匀。一定要轻，以免消泡。
9.将做好的蛋糕糊倒入模具中，蛋糕糊表面不要倒的高出模具，太高会影响膨胀。用手端着模具在桌上轻轻磕打几下，让蛋糕糊表面平整，同时震出气泡。
10.把蛋糕模放入预热好的烤箱里中层，上下火，150度50分钟。（我的烤箱只有一根加热管，实际就是用的上火，我在烤箱下层放了一个烤盘，上面还铺了一层锡纸。用这个办法来保持温度，这样加热效果好。）
注意:温度和时间一定要根据自己的蛋糕坯的实际情况和烤箱的实际情况来调整哦，没有一个绝对的温度和时间的。
11.出炉后马上把蛋糕模从40厘米高处摔一下（也可以在桌面敲几下），然后倒扣在架子上放凉。一定要凉透了再脱模，否则蛋糕会容易回缩塌腰。
