爆炒鱼肚好吃么？
爆鱼肚是一道特色淮阳菜，由清代的“熘鱼”改进而来；其口感软滑、味道醇香，有很高的营养价值 爆鱼肚原料主要含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等微量元素以及维生素B族和尼克酸等多种营养物质，其中蛋白质的含量高达80%左右！是膳食结构中优质蛋白的重要来源之一哦~爆鱼肚中还有少量的氨基酸。所以多吃爆鱼肚可以帮助增强体力、强壮筋骨、滋养肌肤哦。
爆鱼肚的做法很简单，但想要做得好吃可没那么容易！首先要选购新鲜肥美的鱼肚，将其冲洗干净后放入开水中焯烫一下，然后切花刀或者直接切丝备用。 在锅中加入少许食用油，油热后放入葱丝、干辣椒段爆香锅，随后烹入酱油、高汤（或清水），把切好的鱼肚放入锅中，大火烧开转小火焖煮20分钟，最后用大火收汁儿，撒上香葱末即可食用啦～ 一盘美味可口的爆鱼肚就做好咯~~看着红亮亮的汤汁儿，吸溜一口简直让人欲罢不能呀～ 小贴士： 1.因为鱼肚中含有丰富的蛋白质含量，所以最好使用砂锅炖煮，这样才不会流失掉营养哦～