醋腌白萝卜什么作用？
白萝卜含有芥末油和淀粉酶，能帮助消化，软化血管，降低血液中胆固醇的含量，其所含的抗坏血酸能防止高血压、冠心病，所含的钾盐可促进肠蠕动，此外，白萝卜还有祛痰、润肺等食疗功效。
其次，陈醋含有醋酸、乳酸等多种有机酸，能合成许多芳香类物质，这些气味可刺激大脑皮层，进而促进消化液分泌，增进食欲，软化血管、降低血压，还可消除体内自由基，美容、乌发、健美。
再次，大枣味甘性温，所含的环磷酸腺苷及三磷酸腺苷，能增强心肌收缩力，提高人体免疫功能，其所含的18种氨基酸及8种微量元素具有抗炎、止咳、祛痰、护肝解毒的作用，大枣中维生素E的抗氧化作用能提高人体免疫力。