乳黄瓜（Cucumis sativus var. angophorasp. lachrymarius）是黄瓜的一个变种，为一年生蔓生草本植物。原产印度北部和中亚地区，中国各地常见栽培。
2、首先把干银耳放到无油无水的容器中，加清水（没过银耳）泡开。我一般晚上泡，第二天刚好可以煮。 3、准备配料。干辣椒剪成小段，姜切片，蒜整颗。如果喜欢辣椒油的话也可以在这一步准备辣椒油。 4、锅中加入清水和所有配料，大火煮开后小火继续炖15-20分钟。这里注意不要盖盖子！！
1.把两个鸡蛋敲入碗中，加入少许盐，用筷子搅匀待用 2.将土豆刮皮洗净切成块，用清水浸没，再往水中加少许醋和食盐，浸泡约二十分钟后冲洗干净，沥干水分待用。（这样炒出来的土豆更脆） 3.锅内热油，七成热时，倒入蛋液，炒熟后出锅待用。