土豆怎么烧肉好吃？
2019-7-3更新 最近重出江湖，重新做了一期土豆烧肉！这次做了优化和改良~
视频如下（新加了一个调料的镜头） 原答案 昨天做了土豆烧排骨，今天做土豆烧肉！还是原来的配方，还是原来的味道！ 先上图！ 这菜其实挺简单的，就是普通的大酱炒鸡蛋，把鸡蛋换成土豆就行啦！ 其实我刚开始做这菜的时候，用的就是这种小土豆。但是拍视频的时候，发现大家吃的那个劲头啊，简直了....所以我改用大的黄心土豆来做这道菜。 首先把主要原料准备好——五花肉、黄心土豆、八角、桂皮、香叶、姜、老抽、生抽、白砂糖 然后开始制作！ 第一步：炖酱 第二步：下锅炸熟 第三步：炒制 最后一步是不是特别关键呢？ 特别关键！ 我在放豆瓣酱和甜面酱的时候，放的比较早，大概五分钟左右就放了。后来觉得味道有点淡，所以又单独加了生抽和老抽调色。 重点：一定要不停地翻炒，让酱料均匀地覆盖到食材上。
注意，一定要小火慢炒，火太大了容易糊锅。而且这个炒的过程是很漫长的，需要不断地搅拌，并且不断撇去浮沫。 我是边炒边拍照，结果越炒越像豆腐渣，哈哈……最后终于炒干了，变得金黄金黄。 我用的是二八酱，味道是比较咸甜的。如果喜欢酸辣口味的，可以往里面放适量泡辣椒和泡姜。