盐大蒜怎么腌好吃？
1、挑选新鲜的大蒜，把外皮削去一部分（留三四毫米就行了） 2、放入清水中浸泡一天，期间换水两到三次 3、泡好的大蒜拿出来晾干水分入缸（我用的泡菜坛子，下面有图）
4、按照一层大蒜一层食盐的顺序码放，最上面撒上一层白糖或者冰糖。
5、最后压上大石头就可以了。半个月之后就可以吃了 吃的时候舀一勺子，用勺子碾碎，加少许白醋和麻油拌在粥里喝，咸香酥脆，美味极了！喜欢辣的可以再加一些红辣椒和花椒，那就是地地道道的四川泡菜啦。
不过我最喜欢的是它最简单的吃法——直接嚼。清脆爽口，越嚼越有劲儿，后味无穷啊…… 你也可以做成糖醋蒜。做法也是一样的，就是腌制的时候加点儿醋和糖进去就行了。这样做好后的糖蒜酸甜可口，脆嫩清香～ 我小时候最喜欢吃妈妈腌的糖蒜了，每次都忍不住多吃几个，呵呵～现在自己也能做啦，挺简单的，快试试哈~