汤都有哪些补的作用吗？
一、补气。适用于年高体弱、中气不足、形瘦乏力、少气懒言的人，常用的汤料有黄芪、党参、淮山、白术、北芪、紫河车、牛鞭、牛肚、鸡肫、鸽肉、牛肉、牛腩、鸡脚等。烹制的壮阳汤有：淮山党参乌龟汤、北芪牛鞭汤等。
二、滋阴，即以养阴物质或具有养阴滋液作用的物质（食物）煎汤，适用于身体虚弱、口干、皮肤干燥、少津液、容易生烦热内热的人，常用的汤料有沙参、天冬、玉竹、生地、石斛、黑木耳、燕窝、鸽肉、猪肉、猪横脷、猪肺、猪脚、猪皮、鸭、螺贝类等。烹制的汤品有：玉竹沙参鸽肉汤、生地墨鱼汤、黑木耳鸽蛋汤、燕窝瘦肉汤。
三、温阳。以温经散寒、助阳通脉物质（食物）煎汤，适用于形寒怕冷、手足冰冷、腰腿酸软、阳气不足、易生内寒的人，如女性体寒子宫冰冷而致不孕者，常用的汤料有龙眼肉、大枣、花椒、干姜、葱、胡椒、羊肉、狗肉、蛇肉、鹿茸肉、辣椒、山楂、荔枝干、桂圆肉、鳝鱼、虾、牛肉等。烹制的汤品有：生姜牛肉汤、猪肚胡椒汤、花椒狗肉汤、荔枝干羊肉甜酒汤、生附干姜羊肉汤、鹿茸杞子蛇汤、田七北芪狗肉汤、党参田七羊肉汤等。
四、补血。以养血、补血等物质（食物）煎汤，适用于头晕眼花、心悸失眠、肢体麻木、妇女月经量少色淡、产后少乳等血虚之人，常用的汤料有桂圆肉、荔枝干、桑葚、龙眼、红枣、乌贼骨、猪肉、猪肝、猪脚、乌鸡、鹅肉、乌龟、龟板、阿胶、猪皮、甲鱼等。烹制的汤品有：乌贼骨猪脚汤、沙参枸杞子瘦肉汤、桑葚猪肝瘦肉汤、猪皮花生瘦肉汤、甲鱼裙边甜酒汤、龟板鳝鱼汤、龙眼肉猪肝瘦肉汤。
五、平补。汤料用含有多种氨基酸、矿物质和维生素的动植物，如鲍鱼、海参、干贝、牛肉、鸡肉、猪肉、甲鱼、鱼翅、山药、桂圆、莲子、赤豆、芡实等。烹制的汤饮有：鲍鱼栗子汤、老母鸡汤、甲鱼裙边肉汤、甲鱼肉莲子汤、鱼翅赤豆汤等。