藕尖怎么泡好吃？
1、准备材料 藕、盐、白醋、白糖和小米椒 2、制作步骤 (1).莲藕去皮，冲洗干净后切成薄片，浸泡在清水中防止氧化变黑； (2).取一个干净的小碗，放适量食盐、白醋和白糖搅拌均匀成调味汤汁； (3）锅中加水煮开，倒入调好的汤汁，放入藕片煮熟，连汤带藕一起装入容器中，放入冰箱冷藏2小时；（也可以直接放入保鲜盒中加盖闷上）
(4）取出冷却后的藕片，淋入香油拌匀即可食用。吃的时候还可以撒上葱花或者香菜点缀一下。 做泡藕，最关键的地方就在于腌制时放的调料。如果用酱油和辣椒来腌制，口味就偏重了。而用白醋和糖来腌制，就可以恰到好处地呈现出清爽的酸甜味。如果喜欢重口味的，也可以在最后浸泡时加入适量生抽和辣椒油。
当然，泡藕最好吃的做法肯定是带汤的。在煮藕的那个汤汁里加入味精和胡椒粉，就是一碗香喷喷的排骨藕汤啦~ 或者像四川人那样，在汤汁里加豆瓣、花椒、大蒜和酱油，调成咸鲜味，这就是一道地道的酸菜鱼藕丁。