熬 ，是一个很传神的字，需要拿着锅铲不停的搅拌，让食材里的水分蒸发出来，味道浓缩在汤汁里。 这种制作方式是最原汁原味的，最能够保留食材本身的味道和营养成分。就像人生，经历了酸甜苦辣才懂得什么才是最珍贵的。 所以用“熬”做主笔的菜式都是经典，值得反复咀嚼。
苦瓜菠萝汁具有清热解毒、解暑除烦、明目解酒的作用。苦瓜还可以促进胰腺分泌胰岛素、有很好的降血糖作用。适宜饮用人群为：糖尿病、急慢性光热、酒后不适者、容易上火以及皮肤粗糙者。不适宜饮用人群：脾胃虚寒者，尤其是经常腹泻者。苦瓜50克；菠萝100克。
菊花枸杞搭配泡水能清肝明目。秋季是菊花盛开的季节，此时采摘的菊花品质最佳。将10颗左右的枸杞，和2-3朵菊花一起热水冲泡后代茶饮用，经常服用可以达到祛肝火、清热明目、养肝敛阴等功效，对于长期使用电脑的人群还能缓解视疲劳，预防视力下降。
粉肠在腌之前，最好先浸泡一下清水，泡出血水。 然后再用剪刀去掉内脏和多余的脂肪，这样处理过的粉肠会比较干净，而且炒出来不会有腥味。 把清洗干净的新鲜粉肠放在容器中，加入生姜、大蒜、生抽、老抽、十三香或者五香粉、少许白酒，搅拌均匀后，覆盖保鲜膜，腌制24个小时。 如果有空闲时间的话，可以提前一天做好。
炸土豆片是一道特色小吃，外焦里嫩，香酥可口！下面是炸土豆片的烹饪方法，大家可以试一试。炸土豆片的烹饪方法烹饪原料： 土豆、葱花、花椒粉、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、玉米淀粉烹饪步骤：1、土豆洗净，用水果刀把土豆皮削去，把土豆切成厚约5毫米左右的薄片。土豆片切厚了不好熟，而且炸的过程中很容易不均匀受热。
豆腐泡炒肉：把豆腐泡洗净，从中间切开，肉切片，青椒切三角，蒜拍扁。热锅凉油，油热7成下蒜爆香，下肉片炒散后加适量盐继续翻炒，肉熟后下豆腐泡加适量生抽翻炒，下青椒炒匀出锅。简单易做又下饭。
狼牙土豆的用料: 土豆、干辣椒、泡红辣椒、生菜、孜然粒、花椒、盐、糖、鸡精、味精狼牙土豆的做法:干辣椒剪成段，泡辣椒斩碎，炒锅放油，烧到6成热，放土豆条炸，炸到表皮金黄，略带焦糊色，把土豆条沥干油分，装盘备用.炒锅洗净烧干，放入盐，糖，鸡精，味精，干辣椒，泡辣椒，花椒，油烧开，倒入炸好的土豆，
椰子是一种营养极其丰富的水果，椰汁及椰肉中丰富的钾、钙、镁等矿物质，不仅是维持人体正常生命活动的重要营养素，而且还可以促进身体的新陈代谢，起到排毒养颜的作用。 椰汁中所含的异体蛋白，可以促进人体内自身蛋白质的合成，分解体内过多的脂肪，有强健肌肉、减肥瘦身的功效。
小时候家里穷，吃不来什么山珍海味，对“美味”的认知停留在肉饼、烧鹅、蜜饯、花生之类的层次。后来生活好了，才慢慢知道世界之大，无奇不有； 见识到很多人会把普通的食材做出很华丽的菜肴，也会有人把珍贵的食材做成平平淡淡的样子。 我有个朋友，他母亲是厨师，他跟我们在说做菜这件事的时候，总是很自信，也很谦虚。
鸡旦煮皂角没有副作用，此方煮好后只能服2次，1次1个鸡旦，1碗汤。在服此方的1周内忌食葱、蒜、姜、辣椒、肥猪肉、鱼虾和各种饮料、酒类。1周后如未治愈，可以将皂角再煎1次，再煮1个鸡旦。仍然以1次1个鸡旦，1碗汤，1周只服2次的剂量服至彻底治好为止。
生莲子怎么做好吃？当然是糖水莲子了，我奶奶经常做这个给我吃，做法特别简单，就是用水把莲子泡软，然后下锅煮熟就可以了！
我是很喜欢吃鱼的，也尝试过许许多多的做法，但是让我觉得最好吃的，还是糖醋鲤鱼 这道糖醋鲤鱼是我从小吃到大的做法，每次做了这个菜，我都能吃两碗米饭！
1.鸡切块洗净，冷水下锅，倒入料酒去腥，煮开后捞出备用；2.砂锅预热后加入食用油和姜片爆香，放入鸡肉翻炒至表面微黄；3.加入适量的热水没过鸡肉，大火煮开，转小火炖40分钟；4.锅中放入适量盐、香菇、
我家是东北的，以炖菜为主，比较著名的如小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条 还有一个杀猪菜，以前家里来客人才炖，现在条件好了，想吃就可以做。 做法都不难，重点是材料新鲜，锅气足（就是火比较大） 小时候没有电，用的是煤油灯或者蜡烛。所以晚上不能炒菜。那时候晚饭一般都是吃馒头，或者米饭。
这道杏鲍菇炒豆腐的做法其实非常简单，主要就是要掌握好火候，不要将食材给炒老了。很多人在自己在家做的时候，容易将食材给炒的老，那是因为火太大导致的，所以最好是用小火慢慢炖着，这样味道才会更加的鲜香。 下面我们来详细介绍一下这道菜的做法。