腊猪脚弄什么好吃？
这个我可有经验了，记得去年腊月，我和老妈还有姐姐一起收拾了一只年猪的脚（我们那里把猪脚叫做“蹄花”），那一只年猪有300多斤重，四个蹄花加上猪蹄、肉和排骨等做了一大锅，当时觉得可够一家人吃一年的了[捂脸] 当然最后并没有这一年那么多，一个月不到就消灭光了，不过也的确做了不少好吃的。
1.爆炒
准备材料：剁成块的腊猪蹄花、青椒红辣椒姜蒜若干
做法：热油下锅，爆香姜蒜辣椒，然后下猪蹄花爆炒，加盐和豆瓣酱调味（其实应该炒得稍微干一点更香），出锅前可以淋点白酒增香。
2.炖汤
准备材料：猪手、猪蹄花、藕、胡萝卜、玉米、大葱生姜适量
做法：各种原料洗净，猪手猪蹄花冷水下锅煮出血沫后捞出冲洗干净；藕削皮切段、胡萝卜切块、玉米斩刀；砂锅里加适量水和姜片葱段，然后把所有原材料放进去慢慢熬一个半小时左右，喝的时候根据口味加盐调味就可以了。
3.凉拌
准备材料：猪蹄花、黄瓜、花生米少许
做法：热水焯一下猪蹄花，然后跟黄瓜花生米一起放到盆里，加入适量盐、生抽、香油、鸡精、花椒粉、老干妈辣酱拌均匀即可（因为之前烧猪蹄花的时候已经放了很多盐了，所以这一次少放一点）。
4.蒸
准备材料：梅菜、五花肉、猪蹄花
做法：五花肉用开水烫透去除腥味，然后切成薄片；梅菜用清水浸泡清洗干净，挤掉多余水份（也可以不挤）；把梅菜铺到盘子底部，上面摆上猪蹄花，上锅大火蒸一个小时左右就可以啦～
5.炸酥肉
准备材料：肥瘦相间的猪肉（纯瘦肉炸出来会很硬不好吃）、鸡蛋、面粉适量、泡打粉、食盐、葱花、五香粉
做法：把肉切成粗丝，加入葱花、五香粉、少量食盐和泡打粉搅拌均匀后腌制半个小时以上；鸡蛋打散加面粉调成糊状，然后把肉丝放进去抓匀；锅内加油烧至六七成热，一条条地把裹好面糊的肉丝下锅炸至金黄酥脆，一条一条地摆放在盘子里，配上醋和辣椒蘸水食用味道更好。