家常炸果果发面怎么发？
发面的制作：
准备面粉500克、清水、50克白糖、安琪酵母5克。
面粉过五次筛，倒入大一点的容器中，酵母用少量温水化开，将酵母水倒入面粉中，然后倒入大约270克左右的清水，边倒清水边用筷子搅拌面粉，面粉呈棉絮状时，用手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放在温度高一点的地方发酵。
待面团发酵到两倍大时，发面就做好了。
炸果果的制作：
将发酵好的发面揉光滑，再将面团擀开，擀成厚度大约0.5厘米左右的面片，然后用模具扣上，将其擀成圆形。
在圆饼上撒上少许面粉，再放上一块圆饼，然后抹上一层薄薄的清水，再放上一个圆饼，依次叠加，叠放大约十个左右，将叠加好的饼坯用刀切成自己喜欢的形状，然后将两个饼的切面拉拉开。
将做好的饼坯盖上保鲜膜饧制15分钟左右，油温五成热时将饼坯下入锅中，转中小火慢慢炸制，待果实呈金黄色即可控油捞出。
温馨提示：
1、切好的饼坯一定要饧制15分钟左右，使饼坯变的稍微软一些后下锅油炸，这样炸制出来的炸果果口感会更好。
2、饼坯下锅后火不能太大，要慢慢炸制，以免炸糊。