哪种火锅汤底好吃？
我吃火锅一般都是清汤锅底，就是清水加葱和生姜，有时候清水里撒点盐，我觉得这样吃的最健康了！ 当然也有例外的时候——在四川吃麻辣火锅。我吃过成都的“蜀九香”和重庆的“洪七公吃辣锅”（对，就是《神雕侠侣》里洪七公教杨过武功那个火锅店）。
“蜀九香”的锅底是清水、葱、姜，加了些香料，闻着很香，涮菜之前先喝两碗汤汁，很不错； “洪七公吃辣锅”的锅底是清水加辣椒花椒，但是锅里放了豆芽、豆腐，煮出来的东西有豆香味，也很棒。
还有一次在成都，跟团去玩，导游带我们去了一个当地的农家餐厅，说是吃正宗的乡村味道。那顿饭除了泡菜外，唯一记得的就是鸡汤锅底的火锅，清亮的鸡汤里面飘着虫草和枸杞，喝着很过瘾，不知道是不是正宗乡村味道，不过确实挺实惠。
还有一次，跟朋友去吃潮汕海鲜火锅，点了鲜切牛舌、新鲜虾和活螃蟹，在锅底放了一大把芹菜和大葱段，煮熟后，那味道，啧啧啧……海的味道我知道～～～ 最后说一个奇葩的事。 我在北京某次吃得一个火锅，清汤锅底，里边飘着香菜和葱花，但是吃着吃着，发现这个锅底竟然慢慢变色了，从青变白，从白变黄，最后变成酱红色，跟染了色似的。我当时还觉得有点意思，拿起手机拍视频留个纪念。 现在想想，可能是清汤锅底里面的葱和香菜浸出了糖，而那家店里的调料又特别厚，导致锅底越煮越甜… 嗯，也可能只是我一个人吃了锅里的调料，别人的都正常…