自己做凉皮怎么做好吃？
我做的凉皮，是那种薄的像纸一样的凉皮，很筋道。 我做的是纯绿豆粉的凉皮，制作方法非常简单，跟做团子一样简单。 先把100g的绿豆清洗干净，用清水浸泡四个小时以上（我一般都是头天晚上泡，第二天做）；然后滤掉水，倒进豆浆机，加入刚刚漫过豆子高度的清水，搅打成果浆。
接下来准备一个大点的容器，我把磨好的豆渣倒进容器里，然后再倒进去适量玉米淀粉和面粉，加少许食盐和十三香调味，最后倒入开水，一边倒一边用筷子搅拌成糊状。 蒸锅里烧开水，拿个盘子盖上盖子大火蒸5分钟。 时间到后不要打开盖子，让它再焖3分钟左右更细腻爽滑。
把做好的凉皮切成条状，调一个好吃的酸辣汁拌在饭里，绝了！ 我还会用擀面杖把凉皮擀得很薄，然后用油纸包起来放冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出来切薄片，配上黄瓜丝、香菜，用调料醋、生抽、辣椒油、芝麻酱、花生酱等拌一拌，也是超级好吃的凉皮啊~