1、准备食材。大米适量，猪瘦肉适量（买人的时候让老板剁成肉末）。 2、开始煮米了，我习惯用砂锅来熬粥，所以最好是有砂锅的。先大火把水烧开然后小火炖着。这时候可以把生菜洗净切断备用。3、肉切成小粒（也可以不切，直接剁成肉泥），加入少许生抽、料酒、淀粉搅拌腌制一会儿。4、粥炖了一个小时后，加入生菜继续炖。
我做的蛋黄肉粽1、提前一天晚上泡糯米，四小时就好，别泡一夜。2、粽子叶洗净，开水煮3分钟，关火焖30分钟以上（这样更方便清洗）3、猪肉切块加酱油、盐、白糖、花椒粉、大料煮熟烂待用（我用的是花雕酒不是老抽哦，颜色比较淡）。如果喜欢口感筋道一点的可以拌入少许淀粉。4、蛋黄蒸熟碾碎和猪肉混在一起。