烹土豆片怎么做？
土豆去皮洗净，切0.5厘米厚的薄片；青椒洗净，去蒂和籽，切丝；腌辣椒去蒂，洗净，切丁；生姜去皮，切丁。 2 捞出土豆片，放入加入1汤匙料酒的沸水中焯1分钟，捞出沥干。 3 将大豆油，鲜辣椒酱，姜丁，醋，白糖，土豆片，青椒丝拌匀，腌制1小时即可食用。
烹调小贴士：
1、青椒选个头均匀，色泽鲜艳，不发霉，没虫害，没有腐烂的。2、鲜辣椒酱可根据自己的口味选择，如喜欢吃辣的可选择豆瓣鲜辣椒酱，如不喜欢吃辣的选择番茄鲜辣椒酱就可以了。3、糖醋鸡片、糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋鱼等食物在烹饪时不要放醋。4、痛风患者、尿酸高患者不宜食用西红柿和菠萝。5、土豆去皮可依各人的喜好，不必削很光，留一层薄皮更好吃，若削得太多，炒时易焦。