晒的牛肉干怎么烧？
太阳很烈， 气温很高， 这几天感觉如同炙烤。一早爬起来就直奔市场， 买了二斤优质牛肉， 决定做一道简单而美味的“蒸牛肉”， 来改善下生活的质量。
牛肉是老百姓常用的肉品， 其味鲜而嫩滑， 脂肪新鲜美味，是最富有营养的肉类品。牛肉分牛排、牛肉块、红烧牛肉、清蒸牛肉等。这次， 自制牛肉干， 倒是个新鲜活。回家放下肉， 对准太阳， 翻开晾衣架，一阵抖搂。把牛肉上的血渍、残留的牛粪、灰尘抖落干净。清洗干净后用干净的纱布包头， 收紧口， 包成橄榄状。再把包好的牛肉下锅煮， 水开后约煮2分钟， 捞出洗净。随后照原样把牛肉码在盘中， 放阳台的阳光下晾晒。据说： 这样做的牛肉干味道特别鲜美， 且能滋阴补肾， 是不错的食疗佳品。
第二天一早， 准备上班， 顺手摸了摸晾晒的牛肉， 已经基本上风干了。中午到了办公室， 迫不及待地打开包装， 取出一条牛肉干， 放口中细细地咀嚼。确实滋味鲜美， 肥而不腻， 瘦而不柴， 回味隽永。嚼完后细细品味， 舌苔和胃中有一股牛的气味在升腾。午休时分， 把晾晒的牛肉一一取出， 放进微波炉中转一下， 当做零食吃，味道又好又省事。
下班一回到家， 就打开电视机，一边喝着啤酒， 一边品尝着自己制作的牛肉干。虽然不及市面上卖的牛肉干那样漂亮和有食欲， 也不够干爽， 但吃在嘴里滋味美不可言。特别是那股奶香气很纯正。邻居见了， 问这样做是不是要去卖？我说： “等以后有空了，再做一些， 让邻居们尝尝。 晒牛肉干，现在流行啦！”