牛肉具有补脾胃、益气血、强壮筋骨、耐消耗、增气力等功效，对于身体衰弱、四肢乏力、劳动强度大、消耗多而入不敷出者尤其适宜。现代营养学研究表明，牛肉富含蛋白质，其氨基酸组成与人体所需接近，易被吸收，具有增强免疫能力，抗衰老等功效。
菠萝皮制作材料中含有奶粉和适量的黄油，但没有“蛋黄”，所以将低筋粉过筛加入后，要适当多搅拌一会，使三种高脂原料充分融合，才会制作出均匀细腻的菠萝皮。如果是做曲奇，可加一些白糖，如果制作菠萝面包或奶酥包，可以不加糖，馅料里面已经够甜的了。菠萝皮制作好后，稍微揉一下，分成若干小剂子，再用手按扁。
我是做糕点的，这个点心其实应该叫 凤梨酥。是台湾的一种特色糕点。由闽南地区传到台湾后改良而成。因为里面放了去皮去核的凤梨果肉故称凤梨酥。 台式点心讲究食材新鲜、用料考究，注重调味，口感清淡中又带着一丝丝的甜蜜。 好的凤梨酥外皮酥脆，里面凤梨果肉香甜软糯。制作过程并不复杂，但很考验耐心和细心。
1. 河粉提前用凉水浸泡半小时，期间多换几次水； 鸡剁成小块儿，加少许盐、胡椒粉、料酒腌渍片刻。 2. 锅烧热注油，下入腌好的鸡肉块煎炒，待鸡肉表面变色，加入姜末和小米椒圈炒香。3. 倒入足量清水烧开，放入河粉炖煮，并不断搅拌防止粘底。 根据个人口味调入适量生抽、盐，再次煮开即可关火。
苦瓜配绿茶具有清热、解暑、去火、明目等作用，尤其适合于中老年人、学生和办公人员在春末夏初期间饮用。苦瓜茶可加适量白糖或冰糖饮用，在空腹或饭前饮用效果最佳。
首先将苦瓜清洗干净，去瓤之后切成块，排骨洗净，放入沸水中焯一下，捞出备用；起锅放入少许的油，油热之后放入排骨翻炒，然后倒入料酒、酱油、精盐、适量的水，开锅之后转到砂锅中炖大约30分钟，然后放入苦瓜再炖10分钟，撒上味精即可食用。
我是内蒙人，在北京上学，这学期学校来了一个齐齐哈尔的学生，特别馋这口儿，然后我机缘巧合的学会了，不过我没有放白醋！因为北京没有卖的。我只放了米醋和酱油。
是的。圈数因品种和生长条件而异。一般有绿色、紫色和白色三种。紫色或绿色的圈是由叶绿素形成的，白色圈是由于土豆中含龙葵素，又称为茄碱。如果土豆皮变绿部位形成紫色块，说明龙葵素形成受到抑制，仍可食用。若已变发绿，应少吃。绿色土豆皮中龙葵素含量高，会致癌。马铃薯嫩芽含有丰富的雄性激素。
在收土豆的时候要分门别类，不要混收，特别是红皮土豆和黄皮土豆，混了之后，红皮的土豆有可能在贮藏的时候会转化为黄皮，等收获之后发现，土豆由红变黄，土豆商品性就差了，卖不上好价钱了，并且还容易受到腐烂病的侵害，所以必须分门别类地收获。
牛排用多少度的高温烹饪，才能保持嫩度又不损坏肉质？ 先说结论：250°C 是最佳温度。 为什么是250℃呢？咱们接着往下聊！ 以前人们认为，烹调温度越高，食物营养损失越大。但后来的研究发现，高温的蒸煮的确会破坏部分营养成分，不过比起低温慢煮，高温烹煮并不会导致营养素流失得更多。
喜欢吃鱼，做鱼方法千变万化！ 喜欢重口味，可以做得香辣咸鲜。 喜欢小清新，也可以做得嫩、鲜、香。 还可以做糖醋的，做椒盐的…… 鱼肉的做法真是太多了！ 先来看看小编最爱做的鱼肉菜之一——剁椒鱼头。制作过程很简单：先把鱼头处理干净然后摆盘放入葱姜，再舀上两勺剁椒，上锅蒸制。
清炒西芹 番茄玉米汤 一盘爽口又开胃的西芹，一碗美味营养的汤。配上七分熟的牛排，入口鲜嫩多汁，再蘸点黑胡椒酱，那滋味……啧啧啧！香煎萝卜干 小咸菜吃得多，这样的萝卜干还是第一次见，切成丁，煎得干干爽爽，拌着米饭吃口感非常好。只是这咸菜里加了糖，有点儿反胃。
这道青椒炒牛柳，咸鲜甜辣、细腻滑嫩，是我吃过最好吃的牛柳做法！ 需要准备的食材有：牛柳300g、青椒5个、红椒1个、大蒜3瓣、盐适量、生抽2勺、老抽半勺、白糖1勺、豆瓣酱1勺、鸡精少许、胡椒粉少许、蚝油半勺、干淀粉少许、清水小半碗。
红烧鸡块 材料：三黄鸡，大葱，姜，料酒、八角、白糖、盐、老抽做法1. 三黄鸡剁成小块备用；2. 锅中加水放入切好的葱段和姜片以及少许料酒烧开，将鸡块放入锅中煮2分钟，去除血末捞出沥干水分备用；3. 锅烧热倒入油，待油温四成热时放入白糖炒出糖色。
干锅豆瓣虾，超下饭！ 鲜虾500g、豆腐1块、豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、啤酒少许、香菜几根、白糖少许、姜蒜适量1.虾清洗干净后挑去虾线，用菜刀背面轻拍虾身，使虾身体更容易入味；姜蒜切片，香菜切段备用；2.热油下锅，下虾煎炒一下，微焦的时候盛出来备用；3.另起油锅，下姜蒜爆香，