苦瓜排骨怎么煮？
首先将苦瓜清洗干净，去瓤之后切成块，排骨洗净，放入沸水中焯一下，捞出备用；起锅放入少许的油，油热之后放入排骨翻炒，然后倒入料酒、酱油、精盐、适量的水，开锅之后转到砂锅中炖大约30分钟，然后放入苦瓜再炖10分钟，撒上味精即可食用。
苦瓜的养生吃法：
一、凉拌苦瓜：鲜苦瓜1个，洗净去瓤切成薄片，用盐腌10分钟后，挤干苦水，加入少许白糖，鲜椒丝，拌匀腌10分钟即可食用。
二、苦瓜炒鸡蛋：将苦瓜200克洗净去瓤切成薄片，放入沸水中焯一下捞出，加入鸡蛋2个，入油锅煸炒，加调料即可食用。
三、醋泡苦瓜：鲜苦瓜300克洗净去瓤切成薄片用盐腌15分钟，用净水漂25分钟，加入少许白糖、味精、醋、蒜泥，浸泡一小时后即可食用。