鱿鱼猪肉怎么炒好吃？
食材： 鱿鱼1条、瘦肉250g、青红椒各半个、葱姜蒜适量，盐、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉各半勺。
步骤一： 鱿鱼洗干净切花刀，再改成正方形小块。（如果鱿鱼太大，可以切成条状）
步骤二： 瘦肉剁成末，加盐、生抽、白糖、胡椒粉、料酒抓匀腌制片刻。
步骤三： 锅中烧开水，倒入鱿鱼块，加姜片和葱白煮变色，立即捞出冲凉水后沥干待用。
步骤四： 锅中热油爆香蒜末姜末，倒入肉末快速滑变色盛出。
步骤五： 另起油锅下葱花爆香，倒入切好的青红辣椒炒熟。 加入煮熟的鱿鱼块和炒过的肉末。
步骤六： 最后根据味道调入适量的盐、胡椒粉和料酒即可。
我是很喜欢吃鱿鱼的，之前在市场买的时候，经常看到有卖新鲜鱿鱼的花蛤煲，一碗只要19块钱，跟老板商量了一下，他送了一点蘸水给我，那个蘸水是酸酸辣辣的很开胃，让我记忆犹新。
这道鱿鲜肉嫩的做法也是我在云南吃到的，做出来以后味道简直跟云南当地的小馆子一模一样！ 你们那里有没有类似这样的小馆子呢？做的菜是不是也像这样简单快手又很好吃啊？
爆炒鱿鱼猪肉的家常做法简单，鱿鱼营养丰富，其肉质鲜嫩、营养丰富、味道美，是人们喜爱的美味佳肴，每100克鱿鱼肉中含蛋白质16.4克，脂肪0.7克，无机盐1.9克，还含有钙、磷、铁等。蛋白质容易被消化吸收，生物价较高，营养价值可以与牛肉相比。
爆炒鱿鱼猪肉
食材：鱿鱼一两只、猪肉七八片、葱姜蒜辣酱适量、洋葱半个、青椒一个切块
做法：
1、猪肉切薄片，用适量料酒、胡椒粉、盐和淀粉抓均匀腌制十分钟左右备用；
2、锅内烧水，加入适量料酒、胡椒粉和盐，水沸后放入鱿鱼用大火煮10分钟，用冰水浸泡至凉后切丝备用。锅内烧水，放入洋葱焯20秒捞出来沥干水份备用；
3、锅内下油，烧至六成热后放入腌制好的猪肉大火煸炒至猪肉变色出油脂，加入适量豆瓣辣酱翻炒出红油，再加入小葱段、姜末、蒜片、青椒和洋葱大火翻炒1分钟；
4、锅内加入炒好的鱿鱼丝大火快速翻炒3分钟，加入1小勺生抽、1小勺盐调味，翻炒均匀，撒入适量的白芝麻再翻炒1分钟即可出锅。
