可单独炒食，也可与肉类食物合烹。常用于烧牛肉、羊肉、排骨等，既能增加菜的总量，使荤菜变为素菜，又增加营养，有补中益气、生津止渴等作用。土豆烧牛肉，牛肉要用凉水浸泡半小时以上，去血水，煮的时候不要一开始就放盐，炖好后再放。否则牛肉不易烂。
土豆擦擦最好用新鲜土豆制作，土豆擦好后马上制作，不要放置，因为土豆和空气接触后会氧化变黑，特别在制作时，如果土豆已经氧化变黑，可以将黑色部位轻轻清洗一下。
通常来讲，发酵程度重的温性茶、热性茶，一般都有暖胃作用，如红茶、熟普洱茶、老茶、煮茶等，对有胃寒、虚寒的人来说，很适合。而寒性茶、凉性茶，如绿茶、白茶和发酵程度不高的凉性乌龙茶、青茶，不宜空腹喝，容易刺激肠胃。但如果是体质偏热、内火重的人，这些茶有清热、火的功效。
1.买回来的鸡爪冲洗干净后，把指头掰开、鸡爪剁掉（也可以不剁，留着煮好后拔毛） 2.锅里放适量水，加入八角、桂皮，再把鸡爪放进去，大火煮开后再煮5～8分钟；3.煮好的鸡爪捞出用冷水冲洗两遍，滤干水份待用； 这里有个小技巧可以让大家更快地处理好鸡爪，就是当鸡爪刚下锅煮的时候，往锅里撒一把盐，
鹅肉可以和土豆一起吃，这两种食材互相不相克，一起炒着吃，味道更加鲜美，营养价值也特别的高。鹅肉含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素A、维生素B3、维生素B5、维生素B6、络氨酸、硫酸软骨素、磷脂、胆固醇、无机盐、烟酸、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，鹅肉具有非常好的补阴虚、益精气、暖胃、补虚之效。
在我们的生活中，每个家庭的生活条件越来越好，所以每个孩子都有一个蛋糕。不仅如此，孩子们还希望自己吃的是可以玉米香气十足，还有玉米的鲜甜的蛋糕。
我做的这个菜非常简单，但是味道是很好的。 首先准备食材肉馅500g、白菜(或者娃娃菜)两棵、鸡蛋清一个（可不加）、葱姜末各10g 调料：生抽20g+老抽5g、盐3g、白糖5g、鸡精3g、五香粉3g、食用油适量第一步：调馅1.猪肉馅中加入葱姜末，然后沿着一个方向搅打上劲。2.加入鸡蛋清继续搅拌。
2018年1月25日更新 前一段时间，一个同学从台湾给我带了4罐乌龙面过来，说是有机认证的，让我试试。昨天做了这个汤，很成功！所以写个新的做法出来。
土豆片是生活中常见的蔬菜，它不但含有大量的营养，在很多时候还是很好吃的。在兰州，最有名的便是兰坪土豆片了。在以前的兰州，土豆可能是农村地区才能见到的蔬菜，但是现在我们吃的土豆，可能有一半以上都是兰州生产的。而最为出名的则是兰坪土豆片了。
很多人都曾拒绝吃土豆，因为吃土豆会发胖。但吃土豆不仅不会发胖，还有瘦身的作用。土豆泥是很多人喜欢吃的一道菜，但是土豆泥怎么去筋呢？其实，日常生活中有很多方法可以来解决土豆泥怎么去筋的这个问题。 下面介绍一些非常实用的方法，希望对你有一些启发。
食材清单 低筋面粉100g / 黄油45g 糖粉60g / 全蛋液25g 可可粉8g（可选） / 泡打粉3g 小苏打1.5g（可选，可不加） / 盐1.5g 步骤一：先把黄油软化到可以轻易用手指戳穿的程度。 把糖粉、盐加入软化的黄油中，用手动打蛋器搅打到微微泛白，如图。
【银耳汤】 银耳又称为“穷人的燕窝”，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸等营养成分，能滋阴润肺，养胃生津，对阴虚火旺有很好的缓解效果。
1.将青红椒去蒂去籽洗净后切成细丝，姜切丝，蒜切片 2.热锅冷油，放入青红椒丝和姜蒜炒出香味， 3.倒入调好的生抽汁炒匀出锅， 4.锅内烧开水，下入茄子条焯烫至软，捞出控水 5.将香葱洗净切成段，再把香醋、糖和少许盐调成味汁 6.锅内烧热油，放入适量的花椒和八角爆香，
我是做海鲜的，所以虾做的比较多了，下面用虾做一个香辣菜的例子吧。 首先选择虾很重要！个人觉得海虾比淡水的青虾口感好些（当然，价格也是海虾更胜一筹）。
作为一个在北方长大的姑娘，我确实没多少炒蔬菜的经验…… 但我妈妈是四川人啊，我从小跟着她学做菜，很多川菜都是跟妈妈学的呢！