怎么炖羊骨头好吃？
首先，买一个合适的炖锅或者高压锅。 其次，准备食材：羊腿骨（大棒骨也可以）、胡萝卜2-3根、白萝卜1-2根、生姜适量、大葱一根、花椒若干、大料少许、香叶4片、桂皮一小块、干辣椒三个、料酒两勺、生抽四勺、老抽一勺、盐少量、冰糖三粒。 最后，步骤如下：
一.将买回来的羊骨泡入水中，然后加入一勺白醋和几滴白酒，浸泡半小时左右去血水；
二.锅中放入开水，加入姜片，葱结以及花椒粒，煮开后捞出备着； 三.把羊骨冲洗干净后放入锅中，倒入刚刚焯水的汤中，大火烧开，转小火慢煮两个小时左右，中途撇去浮沫； 四.两个小时后，把胡萝卜切滚刀状，白萝卜切片备用，锅里放少许油，加三粒冰糖炒出糖色，然后倒入两勺料酒去除腥味，接着加入葱姜等辅料炒香，再倒入萝卜翻炒一下盛出备用； 五.待锅中汤汁还剩一点的时候，加入适量生抽，老抽翻炒均匀，最后倒入胡萝卜和白萝卜，小火炖十分钟左右即可出锅； 六.这样一锅美味的羊骨萝卜汤就做好啦！ 怎么样，是不是非常的简单。当然也可以根据自己的喜好搭配些别的菜哦~
小贴士： 1.羊骨一定要泡出血水，因为羊肉有膻味的主要来源就是羊的血水。而且加入白醋和白酒也可以很好的去除膻味呢！
2.除了放胡萝卜可以去除羊肉的腥膻味外，还可以用土豆来炖煮，一样能起到解腻的作用呦～