软奶酪怎么吃好吃？
首先需要明确一点，市面上大部分所谓“奶酪”，都不是奶酪（Cream Cheese）而是再制干酪（Processed Cheeses）或者说是人造奶酪（Imported Cheeses）。 虽然叫做cheese，但和奶制品没有一点关系，主要成分是蛋白质、糖和脂肪，再加上一些矿物质、维生素，据说还有乳酸菌的代谢产物，但是味道和奶酪是完全不一样的……
这些“奶酪”，通常被用来做沙拉或者三明治等佐餐食品，比如烤西葫芦配马苏里拉奶酪、罗宋汤里面放碎奶酪等等。因为这些“奶酪”本来就不是来自牛奶的，所以吃法上也没多大限制。 但是正牌奶酪（Cream Cheese）就完全是另一回事了！要想好好吃，你得花点功夫。 最常用的Cream Cheese有两种，一种是美国的Cheese Whiz，一种是荷兰的Philips. 两种都比较好买，各超市卖场都有。 吃的方法也很多，一般常见的是拌沙拉或者做三文治，当然也可以像蛋糕一样烤一烤。我最喜欢的方法是在表面刷一层黄油，微波炉加热两三分钟，香酥诱人。
除了直接食用之外，最简单的做法就是打蛋器搅打均匀以后，加入牛奶、淡奶油、沙拉酱或者是果酱、果汁之类，做成馅料，用于各种面包、西点的装饰或者夹馅儿。由于口感细腻，容易涂抹开，而且有特殊的香味，受到女孩子的特别青睐。男生可能不会买账，毕竟太！娘！气！了！ 在欧洲，人们会把新鲜奶油打成奶油芝士，加入水果调制成美味的冰淇淋。 或者加上烈酒，调成浓稠的酒渍芝士，搭配着红酒一起享用。