菜粥怎么煮好吃？
20多年前，我是随军家属，住在部队大院里。大院的菜地里，有各种各样的蔬菜，除了应季的时蔬之外，还有冬储的大白菜、土豆等，最不缺的就是青菜了。所以，在那个物资缺乏的年代，每天都能吃到新鲜蔬菜，而且顿顿都有素炒青菜，现在回忆起来还真有些回味无穷呢。 不过，那时炒菜用的油很有限，不像现在这么随便。所以，用剩油（炸过东西剩下的油水）做菜是很正常的事。剩油最好吃的是烧茄子和熬白菜，那滋味可真是妙不可言啊！
记得有一年的深秋，院里来了一个卖菜的，是山东人，挑着两个满满的箩筐叫卖。我们院里的干部、职工和家属特别多，所以，他的菜很快就被抢购一空。不过，他带来的萝卜可真不少，看着红皮白皮的，很是惹人喜爱，而且价格也便宜，1元钱3斤呢。晚上回到家，妻子做了这样一道菜——雪里蕻烧萝卜： 把买来的雪里蕻用清水冲洗两遍，然后放入锅中，加少许食盐，腌制2小时左右。
腌好的雪里蕻挤干水分待用。接着，把切好的红皮白萝卜放入锅内，加适量的食醋和白糖，开大火煮开。关火后，让汤汁自然冷却。最后，把腌好的雪里蕻倒入汤中，开小火慢慢地炖煮，等到锅开后继续煮5分钟左右即可。 这道美味既去了火气，又不伤脾胃，真是一举两得呀！