食材准备： 剩米饭一碗，鸡蛋一个，青红椒各半个，葱花少许。 辅料准备： 五香粉、生抽、老抽、鸡精、白糖适量，盐少量。
很多人可能不知道，鱼肉可以做汤喝，而且做法很简单，味道还很浓郁鲜美。今天就来教大家做一道适合夏天喝的鱼肉汤~ 准备一条新鲜鲈鱼，处理干净后，用厨房纸擦干水分待用。 生姜去皮洗净切成丝；葱洗净切段备用。 用刀在鱼身上轻刮，把鱼鳞刮掉，去除鱼鳃和内脏，冲洗干净后，斜着划开的鱼背部分，但不要彻底切断。
作为在烤鱼行业深耕多年的公司，鱼你在一起可以说是拥有丰富的烤鱼制作经验，接下来就由我来为大家介绍一下关于烤鱼的那些事儿~ 首先来简单的介绍一下什么是烤鱼。烤鱼（Fried fish），是指鱼类经过烤制而成的一种风味食品。有麻辣、香辣、糖醋等口味。
要切得大块一点 切成这样一块块的。（反正也不费事）然后，用油先捞一下 因为是地瓜，所以会带一点点甜味出来，先用油捞一下的话，吃起来就不会那么甜了~ 锅里留底油，加入一大勺豆瓣酱，小火煸出红油 接着，将切好的葱姜蒜下锅爆香 最后，把之前调好的料汁倒进去，大火煮开后，转小火焖20分钟左右就OK啦！
做牛肉汤和粉，最好的部位是腱子肉。 做酱牛肉最好用的是牛臀尖（牛腩）。这个部位的肉有筋膜，适合多炖一会儿。 如果用高压锅，1小时差不多了；如果用电饭煲，就要3个小时左右了。做炒肉片或者饺子馅用的碎牛肉，用猪身上合适的部位也可以替代，但是口感是不同的。最佳的选择还是牛里脊。