干豆怎么做好吃？
1、五香豆腐干 原料： 豆腐(北)500克 调料： 大葱5克姜4克酱油20克盐2克 黄酒10克 味精1克 五香粉3克 辣椒油20克 各适量 做法： (1) 将豆腐切成方块，用盐水浸泡两天； (2) 在卤汤中煮半小时左右捞出晾凉（卤汤的配制：大葱2头，姜4块，花椒、八角少许，酱油2斤，黄洒6两，盐适量）; (3) 晾凉的豆腐干再用麻油拌匀，食用时浇以香油、醋、蒜泥等调味即成. 特点：五香味浓，质地柔软，咸鲜适中，食之开胃 制作提示：卤制时注意火候，不要烧焦。
2、香辣萝卜干的做法步骤 材料白萝卜一斤，辣椒粉半汤匙，白糖一汤匙，米醋二汤匙，鸡精一汤匙，生抽三汤匙，老抽一汤匙，芝麻一茶匙。 先将萝卜削去老皮洗净，擦成丝，加盐杀出水分，腌二十分钟左右。把杀过水的萝卜丝用手攥干了。放入辣椒粉中，混合搅拌均匀。 然后加入白糖，米醋，生抽，老抽，芝麻，鸡精，再次搅拌均匀后，放入可以密封的容器里，放在阴凉通风的地方，第二天就可以吃了，越是入味，味道越好！
3、五香花生米 三香花生米的制作方法： 原料：生花生米500g 配料：桂皮一小块，茴香8g，花椒2g，陈皮l/2个，甘草l片，大料2粒 调味料：酱油75ml，料酒15ml，冰糖约30g
第一步： 花生米用清水洗去灰尘，沥干备用
第二步： 炒锅中入比平常炒菜稍多的油，烧热后下入所有配料，小火煸炒出香味后，倒入花生米不停翻炒直到花生米表皮出现红色且色泽均匀，大约需要十分钟，期间要不停的翻动花生米以防止其受热不均而产生外脆里软的效果
第三步： 花生表皮完全变红后即可关火出锅平摊开来放凉，然后再将花生米盛入器皿中，将调味料中的酱油、料酒和冰糖混合在一起调成酱汁，淋在花生的表面即可
第四步： 晾凉的花生最好可以放在封闭容器内保存一周以上再食用，这样会更入味哦！ 小贴士 1． 炒花生米时要用小火不断翻炒，以免油温过高而使花生米产生黑黑的一层皮或烧糊，这样不但不好看，口感也会受影响
2． 如果喜欢更爽口的吃法就无需将花生米泡涨后再炸，而是直接将花生米洗净后沥干水份，锅内多倒些油（差不多是平常炒一盘菜用量的两倍），待油烧至六成热时将沥干的生花生米下锅炸至色泽金黄即可出锅（这时花生米是脆的），稍晾一下后，撒少许盐，然后用擀面杖或其它较钝的用具压碎即可，这样的花生米比较适合用来做凉菜或凉拌菜的辅料，如“五香味瓜子”和“花生拌芹菜”等 3． 炒好的花生米最好可以放置一段时间再吃，这样可以更好的入味哦~~